Даже жесткое старое мясо станет мягким, как пух. Секрет в одном ингредиенте — не уксус и не кефир

Мясо по этому рецепту вы еще, вероятно, не готовили, передает Sports.kz со ссылкой на Hibiny.ru.

«Даже жесткое старое мясо станет мягким, как пух: Секрет в одном ингредиенте — не уксус и не кефир», — гласит заголовок статьи на сайте Hibiny.ru.

Не каждая хозяйка знает, как приготовить мясо вкусно, нередко оно получается жестким и резиновым. Чтобы исправить вкус и консистенцию старого мяса, стоит использовать один невероятный лайфхак.

Обычно хозяйкам советуют мясо мариновать в чем-то кислом, чаще всего используют уксус или кефир, но к этому рецепту указанные продукты отношения не имеют.

Если вы случайно купили мясо, которое получается жестким, не торопитесь варить из него бульон. Исправить ситуацию можно иначе.

Необходимо взять одну крупную луковицу, нарезать ее ломтиками и отправить на сковородку, разогретую с растительным маслом. Когда лук немного подрумянится, добавить к нему чайную ложку обычной пищевой соды, она и является тем самым секретным ингредиентом.

Жарить лук на небольшом огне, помешивая, при добавлении соды он приобретет яркий желтый цвет. Бояться этого не стоит, это результат химической реакции, на вкусе готового продукта он никак не отразится.

Когда лук поменял цвет, можно добавлять мясо, нарезанное небольшими ломтиками. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сковородку крышкой и готовить блюдо на медленном огне примерно 1 час, периодически помешивая. Вы удивитесь, каким вкусным получится мясо. Приятного аппетита!