Этот напиток улучшает настроение и продлевает жизнь

Какао — продукт, получаемый из семян дерева Theobroma cacao, произрастающего в тропических регионах Америки и Африки, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Напиток известен своим богатым вкусом и ароматом, а также высоким содержанием биологически активных веществ.

Продукт употребляется в различных формах, включая напитки (горячий шоколад, какао), шоколад, а также используется в кулинарии и косметологии. Значимость какао обусловлена и потенциальной пользой для здоровья. История использования этого продукта исчисляется тысячелетиями. Первые упоминания о нём относятся к цивилизациям майя и ацтеков, которые использовали бобы какао в религиозных церемониях и для приготовления напитков.

В Европу какао было завезено в XVI веке испанскими конкистадорами и быстро завоевало популярность благодаря своему уникальному вкусу и тонизирующим свойствам. На протяжении веков оно использовалось не только как напиток, но и как лекарственное средство.

Исследования показывают, что какао содержит антиоксиданты, флавоноиды, теобромин и другие соединения, которые стимулируют работу сердечно-сосудистой системы, когнитивных функций, а также улучшают настроение. Но употребление напитка также может иметь и негативные последствия, особенно при избыточном потреблении или наличии индивидуальных противопоказаний.

Польза какао

Бобы и порошок, который из них делают, — уникальный продукт. Он содержит разнообразные витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования организма. В частности, в нём присутствуют магний, железо, калий, цинк и медь:
магний играет важную роль в регуляции мышечной и нервной функции;
железо необходимо для транспортировки кислорода;
калий поддерживает здоровье миокарда и сосудистой системы;
цинк участвует в иммунных процессах;
медь необходима для образования соединительной ткани.

В какао есть витамины группы В, такие как тиамин (B1), рибофлавин (B2) и ниацин (B3). Они участвуют в энергетическом обмене и поддержании здоровья нервной системы. Также продукт богат флавоноидами, особенно эпикатехином и катехином, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Флавоноиды какао оказывают положительное влияние на сердце и кровоток, улучшая функцию эндотелия сосудов и снижая артериальное давление.

Также какао-порошок содержит алкалоиды, такие как теобромин и кофеин. Теобромин обладает стимулирующим эффектом на центральную нервную систему, но его действие более мягкое, чем у кофеина. Кофеин, в свою очередь, улучшает концентрацию и внимание.

Ещё в состав какао входят полифенолы, которые помогают защитить клетки организма от поражения свободными радикалами, то есть предотвращают развитие различных недугов, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Какао полезно и для психического здоровья. В частности, теобромин внутри продукта обладает стимулирующим эффектом, а также способствует выработке серотонина — нейромедиатора, который играет важную роль в регуляции настроения и эмоционального состояния.

В сфере косметологии какао тоже распространено. Антиоксиданты в составе оказывают благотворное влияние на состояние кожи. Они помогают защитить её от повреждения ультрафиолетовыми лучами и других факторов окружающей среды, способствуя сохранению здоровья и молодости. По этой причине продукт часто встречается в составе скрабов, масок для лица и даже кремов.

Помимо перечисленного, важна и макронутриентная составляющая продукта. Какао — единственный представитель растительного мира, который содержит полный комплекс аминокислот, нужных человеку. Преимущество нивелируется тем, что количество белка в какао относительно невелико, поэтому просто невозможно съесть такую дозу продукта, чтобы покрыть потребности организма.

Какао-масло, основной липидный компонент какао-бобов, состоит преимущественно из насыщенных жирных кислот, таких как стеариновая и пальмитиновая. Несмотря на это, исследования показывают, что его употребление не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты, мононенасыщенной жирной кислоты.

Также в продукте наблюдается значительное количество углеводов, представленных преимущественно крахмалом и пищевыми волокнами. Пищевые волокна (клетчатка) способствуют нормализации пищеварения и могут оказывать пребиотическое воздействие, поддерживая здоровую микрофлору кишечника.

Вред какао

Какао, особенно в виде шоколада и других продуктов на его основе, практически всегда имеет высокую калорийность благодаря содержанию сахара и жиров. Чрезмерное употребление таких продуктов может способствовать набору лишнего веса и развитию ожирения, особенно при малоподвижном образе жизни. Это главный минус продукта. Второстепенные минусы — ниже.

Может вызывать аллергию. Аллергия проявляется десятками симптомов, среди них главные — кожные высыпания, зуд, крапивница, расстройства пищеварения (изжога, диарея, лёгкая тошнота, запор). Очень редко в медицине встречались случаи, когда избыточное количество какао, съеденного пациентом, приводило к таким серьёзным последствиям, как ангионевротический отёк или анафилактический шок.

Содержит кофеин. Это вещество обладает стимулирующим эффектом, и его воздействие направлено на нервную систему. Употребление какао, особенно в больших количествах, может вызывать такие побочки, как бессонница, нервозность, тревожность, учащённое сердцебиение и повышение артериального давления.

Содержит оксалаты. Эти вещества часто способствуют образованию камней в почках у людей, имеющих предрасположенность к этому заболеванию. Поэтому, если у вас есть проблемы с почками или предпосылки для мочекаменной болезни, старайтесь употреблять какао по минимуму.

В основном негативные эффекты от употребления какао проявляются при его избыточном потреблении или наличии частных противопоказаний. Если не переедать какаосодержащие блюда, то вам не грозит ни лишний вес, ни другие перечисленные неприятности.