Кухонная ловушка — почему важно чистить вытяжку вовремя

Немытая вытяжка на кухне может стать причиной появления аллергии или отравления. Поэтому ее нужно мыть минимум раз в месяц. В этом уверен старший преподаватель кафедры фармакологии одного из российских университетов Андрей Кондрахин, передает Sports.kz со ссылкой на Zakon.kz.

По его словам, проблема складывается из трех компонентов.

Первый компонент — это жир, который привлекает насекомых и переносит любую кишечную инфекцию, если они контаминируют пищевые продукты.

Второе — это плесень.

И третье — это пыль и грязь, которая смешивается с жиром и является жироуловителем в вытяжке.

«Поэтому самое важное — это обработка вытяжки с помощью тех средств химической защиты, которые предусматривает производитель. В инструкциях к некоторым вытяжкам написано, что их разрешено мыть в посудомоечной машине. Но это надо делать регулярно: раз в месяц надо делать генеральную уборку».

Специалист настоятельно подчеркивает, что вытяжку нужно мыть, даже если ею не пользуются. Ведь на ней все равно могут накапливаться бактерии.

«Плесень, как правило, приводит к аллергическим заболеваниям, запускает аллергический процесс. Наиболее частые и известные последствия — это бронхиальная астма, но это, конечно, не всегда так. Обычно это бронхит, хронический бронхит, просто участие в процедуре заболевания».

Вытяжка не только втягивает, но и выдувает воздух обратно.

«Если мы говорим о группе Escherichia coli (кишечной палочке), то они могут попасть на пищу, и это может привести к пищевому отравлению. Другие — это могут быть, например, листерии (род бактерии, некоторые виды являются возбудителями заболеваний животных и человека)», — заключил врач.