Lifestyle

Можно ли есть кофейную гущу? Ответ нутрициолога удивит даже заядлых кофеманов

13 августа 2025, 12:56

Можно ли есть кофейную гущу? Ответ нутрициолога удивит даже заядлых кофеманов

Кофейная гуща давно окружена ореолом кулинарных мифов. Кто-то считает ее отличным источником антиоксидантов и даже умудряется добавлять в десерты, а кто-то — просто мусором, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

Но что говорит наука?

«Можно ли есть кофейную гущу: ответ нутрициолога удивит даже заядлых кофеманов», — гласит заголовок статьи на сайте Edimdoma.ru.

Нутрициолог и диетолог Евгения Никонова пояснила, что кофейная гуща — это не просто отходы после заваривания, а концентрат биологически активных веществ. В ней действительно много пищевых фенольных соединений, антиоксидантов и минералов, которые могут принести пользу. Однако слишком полагаться на полезность гущи все же не стоит.

Вместе с полезными элементами в гуще содержатся дитерпеновые соединения — кафестол и кахвеол. Эти вещества способны заметно повышать уровень холестерина в крови, а при регулярном употреблении увеличивать риск развития атеросклероза.

По словам специалиста, всего 7 г кофейной гущи в день способны за 3 недели поднять уровень холестерина на 26 единиц. Поэтому любителям поесть гущу ложками стоит задуматься.

Кому категорически нельзя гущу?

— людям с повышенным холестерином;

— тем, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания;

— при непереносимости кофеина.

Остальным, как уточняет Никонова, случайное поедание гущи при употреблении кофе не нанесет вреда, но превращать это в привычку не стоит.

Можно ли использовать гущу в кулинарии?

Кулинары иногда добавляют высушенную и перемолотую гущу в выпечку, маринады и даже соусы. Но врачи советуют экспериментировать крайне осторожно и только с минимальными количествами.

Кстати, у кофейной гущи есть безопасные способы применения: ее используют как скраб для кожи, натуральный абразив для уборки и как удобрение для растений. 

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram

t.me/allsportskz
Наверх