Можно ли употреблять в пищу яичную скорлупу? Врач дал ответ

Яичную скорлупу нельзя употреблять в пищу из-за риска развития инфекций при недостаточной термической обработке, заявила NEWS.ru гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко, сообщает Sports.kz.

По ее словам, кальций из скорлупы плохо усваивается, так что лучше получать его из биологически активных добавок.

— Употребление измельченной яичной скорлупы ранее рекомендовалось детям, беременным и кормящим матерям для восполнения кальция. Однако в настоящее время это не практикуется по нескольким причинам: риски инфекций в случае недостаточной обработки скорлупы, в том числе термической, сравнительно низкая усвояемость кальция из измельченной скорлупы и наличие более доступных и усвояемых форм кальция в виде биологически активных добавок, — сказала Тимощенко.

Она добавила, что также не следует употреблять в пищу сырые яйца. Для получения кальция из еды врач порекомендовала отдавать предпочтение молочным продуктам, в частности твердым сырам.