Названы простые методы защиты от брызг масла во время жарки — кухня останется чистой

Приготовление жареных блюд часто сопровождается неприятными последствиями в виде масляных брызг, которые разлетаются по всей кухне, сообщает Sports.kz со ссылкой на Pogovorim.by.

Горячее масло не только создает риск получения ожогов, но и оставляет жирные пятна на поверхности плиты, стенах и рабочих поверхностях.

Многие хозяйки сталкиваются с этой проблемой при приготовлении рыбы, мясных котлет, беляшей и других блюд, требующих обжаривания в масле. Несмотря на кажущуюся неизбежность загрязнения кухни, существуют проверенные способы минимизировать разбрызгивание жира. 

Способ 1: Использование поваренной соли

Один из наиболее доступных и эффективных методов борьбы с разбрызгиванием масла заключается в добавлении небольшого количества соли непосредственно в разогретое масло. Достаточно всего щепотки соли, чтобы значительно уменьшить интенсивность брызг во время жарки. Соль абсорбирует излишнюю влагу из масла и стабилизирует процесс нагревания, что препятствует образованию крупных пузырьков пара.

Однако при использовании данного метода необходимо учитывать важный нюанс. Поскольку соль уже присутствует в масле, следует быть особенно внимательным при последующем солении готовящихся продуктов. Рекомендуется либо полностью отказаться от дополнительного соления блюда, либо добавлять соль в минимальных количествах, чтобы избежать пересола и сохранить гармоничный вкус готового блюда.

Способ 2: Применение пергаментной бумаги

Альтернативным решением проблемы масляных брызг является использование пергаментной бумаги в качестве подложки на сковороде. Этот метод особенно эффективен при жарке мяса, птицы и рыбы, когда продукты не требуют интенсивного румянения со всех сторон. Пергамент создает дополнительный барьер между продуктами и маслом, существенно снижая количество брызг.

Следует отметить, что данный способ имеет определенные ограничения в применении. Для блюд, которые требуют получения хрустящей золотистой корочки, таких как чебуреки или котлеты, использование пергамента может оказаться неподходящим. В таких случаях пергаментная бумага может препятствовать образованию желаемой текстуры поверхности блюда, поэтому рекомендуется выбирать этот метод для продуктов, где внешний вид корочки не является приоритетным.

Борьба с масляными брызгами на кухне не требует сложных приспособлений или дорогостоящих средств. Простые методы с использованием поваренной соли или пергаментной бумаги доказали свою эффективность на практике и доступны каждой хозяйке. Выбор конкретного способа зависит от типа готовящегося блюда и желаемого результата. Применение этих несложных приемов позволит сохранить чистоту кухни и сделать процесс приготовления пищи более приятным и безопасным. Регулярное использование данных методов поможет избежать трудоемкой уборки после каждого приготовления жареных блюд.