Врач назвала продукты, которыми легче всего отравиться в жару

Доцент кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения Ирина Волгина рассказала, какими продуктами легче всего отравиться в летнюю жару, сообщает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.  

Наибольший риск, отметила Волгина, представляют выпечка с кремом и молоком. По ее словам, при нарушении условий хранения в этих продуктах активно размножаются бактерии — стрептококки и сальмонеллы.

— В жаркую погоду очень часто причиной отравления становятся торты и пирожные с кремом. Сладкая масса с добавлением молочных продуктов и яиц, особенно если на каком-то из этапов нарушены условия хранения, — идеальная почва для размножения бактерий, в частности сальмонелл. Причиной отравлений становятся также молочные продукты — в них при неправильном хранении в жару могут активно размножаться, например, стрептококки, — сказала Волгина.

Она отметила, что еще одной причиной отравлений становятся мясные изделия. По словам Волгиной, обычно это происходит из-за недостаточной термической обработки, в результате чего начинается процесс гниения. Терапевт подчеркнула, что в жару сроки хранения продуктов сокращаются, а условия должны быть более жесткими.

— Несмотря на разницу типов бактерий, вызывающих отравление, симптомы обычно похожи: повышение температуры тела, сильная общая слабость, озноб, тошнота, сильная рвота, частый жидкий стул и боли в животе. В таких случаях незамедлительно требуется медицинская помощь, нередко — госпитализация в инфекционное отделение, — добавила Волгина.

До приезда врача она рекомендовала промыть желудок, увеличить потребление жидкости и принять сорбенты. Терапевт добавила, что отравившиеся пациенты могут быть источником инфекции для окружающих, особенно для детей и пожилых людей, поэтому важно соблюдать правила личной гигиены.