Биолог дал совет при употреблении киви с кожурой

Перед употреблением киви с кожурой рекомендуется мыть его с использованием щетки, заявил биолог Роман Опарин, передает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.

По его словам, это поможет избавить фрукт от пестицидов, которыми его обрабатывают перед отправкой.

«Киви с кожурой есть можно и с точки зрения биологии это даже более полезно, чем употреблять только его нежную мякоть. Однако опасность кроется в трех аспектах: химическом, физическом и биологическом. Первый и главный — это пестициды. Чтобы киви сохранял товарный вид при транспортировке из теплых стран, плоды обрабатывают фунгицидами против плесени. Если мякоть защищена кожурой, то на ней весь химический коктейль остается в целости и сохранности. Тщательное мытье щеткой помогает, но не гарантирует полного удаления всех веществ, особенно если фрукты были дополнительно покрыты слоем воска», — предупредил Опарин.

При этом он подчеркнул, что коричневая ворсистая кожура киви богата витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. По словам биолога, содержание витаминов С и Е в кожуре выше, чем в мякоти плода. Кроме того, Опарин указал, что пищевые волокна в кожуре действуют как натуральный очиститель кишечника, способствуя улучшению его работы.

«Вторая опасность кроется в механическом раздражении. Тонкие ворсинки для слизистой рта и пищевода могут стать серьезным раздражителем. У людей с чувствительным ЖКТ употребление киви с кожурой способно вызвать микротравмы, першение и ощущение инородного тела в горле. Кроме того, плотная текстура кожицы создает серьезную нагрузку на систему пищеварения: если мякоть переваривается легко, то кожура требует длительной работы ферментов», — добавил Опарин.

Диетолог предупредила, кому опасно есть блины «на второй день»