Эти четыре вида мяса в рационе обязательны — список составила гастроэнтеролог. Крольчатины в нем нет

Гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева назвала виды мяса, которые при умеренном употреблении приносят организму максимальную пользу, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

«Эти 4 вида мяса в рационе обязательны — список оставила гастроэнтеролог: крольчатины в нем нет», — гласит заголовок статьи на сайте Edimdoma.ru.

Среди главных критериев, на которые обращала внимание врач, — высокое содержание белка, витаминов и минералов, а также низкий уровень вредных жиров.

Лидером по содержанию легкоусвояемого белка при минимуме калорий оказалась куриная грудка без кожи. Продукт считается идеальным для тех, кто следит за весом или наращивает мышечную массу.

Индейка не уступает курице: она богата витамином B6 и селеном, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и участвуют в регуляции обмена веществ. А низкий уровень насыщенных жиров делает мясо индейки полезным даже при хронических заболеваниях.

Постная говядина — наиболее важный источник гемового железа и цинка. Без названных микроэлементов иммунитет работает хуже, а еще появляется серьезный риск анемии.

Рядом можно поставить и баранину. Пусть это мясо менее популярно, зато не менее полезно. В куске нежирной мякоти содержатся омега-3 жирные кислоты и витамин B12, необходимые для нормального функционирования нервной системы. Только собеседница UfaTime.ru добавила, что красное мясо следует есть реже белого и максимум по 150-200 г за раз.

Отдельное внимание врач уделила способу приготовления. По ее словам, жарки лучше избегать — при высоких температурах в мясе образуются вредные соединения. А вот запекать, тушить или готовить его на пару вполне допустимо.