Говядина в мире — в каких странах самые высокие цены на мясо

Мировая мясная индустрия представляет собой сложную систему, где стоимость продукта зависит не только от экономики, но и от культурных традиций, передает Sports.kz со ссылкой на Zakon.kz. 

Анализ цен на говядину в разных странах позволяет составить своеобразную карту благосостояния, на которой Казахстан занимает особое место.

Говядина как предмет роскоши

Согласно данным Globalproductprices, лидером по дороговизне говядины является Швейцария, где килограмм обходится в 70,39 доллара. Далее следуют Южная Корея (60,65 доллара) и Гонконг (51,44 доллара). В десятке стран с самыми высокими ценами также Норвегия, Япония, Германия, Дания, Нидерланды, Таиланд и Швеция.

Даже в странах, где говядина стоит около 20 долларов за килограмм, в основном представлены развитые экономики: Италия, США, Израиль, Финляндия, Испания, Китай, Франция и другие. Самая же дешевая говядина зафиксирована в Парагвае, Нигерии и Замбии — от 4 до 6 долларов.

Казахстан на карте цен

По данным GlobalProductPrices, средняя стоимость килограмма говядины (лопаточно-грудная часть) в Казахстане — 3 193 тенге, или 5,89 доллара по текущему курсу. Это относит страну к числу государств с доступным мясом.

Для сравнения: в Узбекистане и Таджикистане килограмм стоит около 6 500 тенге, в Китае — порядка 8 000, в России — до 8 500, в Туркменистане — до 9 000, а в Турции — около 13 000 тенге. Даже по сравнению с соседями Казахстан выглядит страной с низкими ценами.

При этом внутри страны наблюдается разброс: самые высокие цены отмечены в Актау (3 500 тенге), а самые низкие — в Туркестане (2 850 тенге).

Рост цен и уровень потребления

Несмотря на доступность, мировые тенденции влияют и на Казахстан. По данным ФАО, в августе мировые цены на мясо достигли рекордных значений из-за высокого спроса в США и Китае.

Особенность Казахстана в том, что здесь говядина потребляется в больших объемах. Так, в III квартале 2024 года на душу населения приходилось 20,5 кг мясной продукции, из которых 6,3 кг составляла говядина. Для сравнения: в России этот показатель — 8,2 кг, в Китае — 5 кг, в среднем по ЕС — 9,2 кг, в странах ОЭСР — 13,8 кг. Казахстан по уровню потребления ближе к Аргентине, США и Австралии.

Позиция правительства

Недавний рост цен вызвал реакцию властей. По данным Минсельхоза, себестоимость производства говядины составляет 2 800–3 100 тенге за килограмм. С учетом оптовой наценки цена формируется на уровне 3 400–3 500 тенге. Более дорогими остаются премиальные части туши — рибай, вырезка и др., которых в общей массе не более 20%.

Правительство объясняет подорожание мировыми тенденциями и разницей с соседними рынками, что провоцирует отток продукции. По словам министра торговли и интеграции Армана Шаккалиева, дефицита мяса в стране нет, а государство предпринимает меры по сдерживанию цен. Среди них — льготное кредитование, поддержка мясоперерабатывающих предприятий, интервенции и контроль за монополиями. Цель властей — удерживать рост цен в пределах 0,4% в месяц и общий уровень инфляции на уровне 7,5–8%.