Назван завтрак, который помогает мозгу работать быстрее

Нейробиологи объяснили, какой утренний продукт улучшает память, концентрацию и снижает тревожность за счёт ключевого нутриента для мозга, передает Sports.kz со ссылкой на Gastronom.ru.

Ухудшение внимания, быстрая утомляемость и тревожность могут быть связаны не только со стрессом, а с дефицитом холина — вещества, критически важного для работы нервной системы. Об этом рассказала биолог Анча Баранова.

Холин необходим для формирования мембран нейронов и синтеза ацетилхолина — нейромедиатора, отвечающего за память и внимание. При его нехватке снижается скорость мышления, усиливается тревожность и мозг быстрее истощается. Исследования показывают, что у людей с тревожными расстройствами уровень холина в мозге в среднем ниже примерно на 8%.

Самым доступным и эффективным источником холина специалисты называют яичный желток. Именно поэтому яйца считаются одним из лучших вариантов завтрака: они хорошо насыщают, поддерживают когнитивные функции и подходят большинству людей.

Дефицит холина чаще всего встречается у тех, кто придерживается строгих диет, избегает жиров и желтков, а также у людей с высоким уровнем умственной нагрузки и хроническим стрессом.

Как сохранить сочность фарша — профессиональный мясник дал совет