Подрастающие жертвы фастфуда. Педиатр объяснила, как полуфабрикаты отнимают здоровье у детей

В современном мире, где динамичный образ жизни диктует свои условия, а стремление к экономии времени на приготовление пищи растет, все большую обеспокоенность вызывает частое включение переработанных продуктов в детское питание. 

Эта, на первый взгляд, удобная альтернатива полноценному питанию, скрывает в себе целый ряд рисков для здоровья растущего организма, о которых рассказала к.м.н., врач-педиатр, специалист интегративной медицины Ирина Юзуп.

«Полуфабрикаты, как правило, отличаются низким содержанием необходимых нутриентов, критически важных для нормального развития ребёнка», — объясняет педиатр. В первую очередь, это касается витаминов и минералов. Постоянное употребление такой пищи приводит к недостатку витаминов группы B, которые играют ключевую роль в энергетическом обмене и функционировании нервной системы. Дефицит витамина B12, к примеру, вызывает общую слабость, повышенную утомляемость и даже неврологические расстройства. Витамин D, необходимый для усвоения кальция и формирования костной ткани, не поступает в организм ребёнка в достаточной мере, если его рацион перегружен такой едой. Это легко может спровоцировать развитие рахита и иных нарушений опорно-двигательного аппарата.

Полуфабрикаты обычно содержат мало витаминов C и A, играющих значимую роль в поддержании иммунной защиты и сопротивляемости организма к инфекциям. Недостаток этих витаминов повышает уязвимость ребенка к простудным заболеваниям и снижает его способность противостоять вирусам и бактериям. Кроме того, в такой еде наблюдается дефицит важных минералов — железа, цинка и магния. Железодефицитная анемия, проявляющаяся бледностью, слабостью и снижением концентрации внимания, является распространенной проблемой у детей, чье питание базируется на переработанных продуктах. Недостаток цинка замедляет рост и развитие ребёнка, а дефицит магния может вызывать нарушения сна и раздражительность.

Особую тревогу вызывает влияние переработанной пищи на нервную систему ребёнка. Помимо дефицита витаминов группы B, многие такие продукты содержат искусственные добавки, такие как консерванты, красители и усилители вкуса. Некоторые из этих веществ, например, глутамат натрия, оказывают возбуждающее воздействие на нервную систему, что может привести к гиперактивности, проблемам с концентрацией внимания и нарушениям сна. Более того, частое употребление полуфабрикатов, изобилующих трансжирами и насыщенными жирами, негативно сказывается на когнитивных функциях, замедляя умственное развитие и способность к обучению.

Важно понимать, что формирование пищевых привычек происходит именно в детстве. Ребенок, приученный к искусственным вкусам и текстурам переработанной еды, рискует в дальнейшем полностью отказаться от натуральной и здоровой пищи — свежих фруктов, овощей, а также цельнозерновых продуктов. Это прямой путь к развитию хронических заболеваний, таких как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые патологии, которые могут преследовать его на протяжении всей жизни.

«Забота о здоровье детей требует от родителей максимально ответственного подхода к их питанию. Полуфабрикаты должны стать редким гостем на детском столе, уступив место свежим, натуральным и разнообразным продуктам», — подчеркивает Юзуп.