Секрет долголетия из «голубой зоны». Что едят люди, которые не стареют

Полуостров Никоя — одна из пяти мировых «голубых зон», регионов, где люди живут значительно дольше среднестатистического населения планеты. здешние жители часто доживают до 100 лет и более, количество долгожителей в 3,5 раза больше мировой нормы, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.

Какая еда помогает местным жителям долго жить, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на BBC.

Что продлевает жизнь жителям Никои

Кухня Никои базируется на простых продуктах:

— фасоль — растительный белок и клетчатка

— кукуруза — сложные углеводы

— тыква — витамины, антиоксиданты.

Этот набор обеспечивает стабильную энергию, здоровый метаболизм и поддержку сердечно-сосудистой системы. Мясо здесь почти не едят, а источниками полезных жиров являются авокадо, тыквенные семечки, орехи. Даже вода здесь особенная, она содержит повышенные уровни кальция и магния, которые укрепляют кости и защищают сердце.

Ежедневное солнце, прогулки и жизнь на природе — вторая часть формулы долголетия.

Что говорит наука

В 2024 году ученые 15 лет наблюдали за 2 827 жителями Коста-Рики в возрасте 60+.

Результат: те, кто придерживался традиционной диеты, имели на 18% ниже риск смерти от всех причин.

Долголетие стало туристической целью

Сегодня в Никои едут владельцы вилл, айти-предприниматели и искатели «здоровой жизни», которые хотят жить дольше — и вкусно. В пятизвездочных резиденциях, в частности W Costa Rica Reserva Conchal, подают блюда по принципам Blue Zone.

Здесь используют локальные продукты с собственных огородов и пасек, подают традиционное gallo pinto и блюда из бобовых, предлагают 5-утреннее меню «диеты долголетия».

Гости даже могут научиться готовить местное севиче из только что выловленной рыбы.

«Кухня Коста-Рики — честная, простая, без химии и лишних добавок. Люди не просто пробуют „pura vida“, они забирают ее с собой на всю жизнь», — говорит шеф-повар Диего Молленхауэр.