Витаминов — море, гречка и овсянка рядом не стоят. Названа самая полезная крупа

Перловая крупа, которую многие помнят лишь по школьным столовым, заслуживает звания гастрономической звезды, передает Sports.kz со ссылкой на Кirovochepesk.bezformata.com.

Диетологи называют её аптекой в тарелке, а историки напоминают, что это блюдо было любимым даже у Петра I. 

Природная кладовая здоровья

Замочите крупу на ночь в воде (пропорция 1:3).

Утром промойте и варите 20 минут на среднем огне.

Добавьте щепотку соли, лавровый лист и зубчик чеснока для аромата.

Заправьте сливочным маслом или овощами.

Идеальные сочетания:

— Грибы и тушёная морковь — для сытности;

— Свежая зелень и лимонный сок — для лёгкости;

— Тыква и корица — для сладковатого акцента.

Диетологи рекомендуют: низкокалорийно, но сытно

Всего 120 ккал на 100 г — перловка идеальна для тех, кто следит за весом. Но её главный плюс — способность надолго дарить чувство сытости благодаря медленным углеводам.

5 причин включить её в рацион:

— Согревает лучше чая за счёт термического эффекта при переваривании.

— Укрепляет иммунитет благодаря лизину и цинку.

— Снижает уровень «плохого» холестерина.

— Защищает сердце благодаря калию и магнию.

— Сохраняет молодость кожи за счёт антиоксидантов.

Перловка — пример того, как простое может стать изысканным. Её можно подать как гарнир к рыбе, добавить в супы или использовать в салатах вместо риса. А если приготовить её на кокосовом молоке с ягодами, получится необычный десерт.

Чтобы крупа не горчила, после замачивания тщательно промойте её. А для пушистости заверните кастрюлю в полотенце после варки — пар сделает своё дело.

Перловая крупа — это не просто «каша из прошлого». Это доступный суперфуд, который вернёт организму баланс, сэкономит бюджет и удивит вкусом. Как говаривали на Руси: «Перловка — сила, да ум — половина». Попробуйте готовить её дважды в неделю — и через месяц ваше тело скажет «спасибо»!