Диетолог назвала лучшую кашу для диабетиков

Людям с нарушением обмена глюкозы можно употреблять не все каши, но эта для них — настоящее спасение, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

Диетолог из Дании Сандра Вигелене объяснила, что гречка заслуживает особого места в рационе диабетиков и не только.

Гречка содержит уникальные вещества, которые стабилизируют уровень сахара в крови. Это D-хиро-инозитол и фагопиритол — природные соединения, способные снижать глюкозу, укреплять кости и защищать от ожирения и синдрома поликистозных яичников.

Низкий гликемический индекс — еще один плюс гречки, добавила собеседница Welness Pulse. После ее употребления сахар в крови поднимается медленно, а значит, не происходит резких скачков и последующих спадов, которые вызывают усталость и голод.

При сравнении гречи с другими злаками становится ясно, что первая крупа выигрывает: в порции приготовленной каши — около 33 г углеводов, что меньше, чем в пшеничной муке, например.

При этом гречка содержит до 5 г клетчатки, включая резистентный крахмал, который способствует здоровью сердца, кишечника и метаболизма.