Этот салат содержит невероятное количество витаминов — не греческий и даже не цезарь

Винегрет любят за удивительное сочетание овощей, отсутствие майонеза и праздничную палитру красок, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

«Этот салат содержит невероятное количество витаминов — не греческий и даже не цезарь», — гласит заголовок статьи на сайте Edimdoma.ru.

История винегрета уходит корнями во времена правления Александра I. По легенде, французский повар при царском дворе, увидев, как русские повара смешивают вареные овощи с уксусом, воскликнул: «Vinaigre!», что по-французски означает «уксус». Так и прижилось название, хотя в современных рецептах уксус используют все реже, отдавая предпочтение растительному маслу.

Состав винегрета продуман до мелочей. Каждый ингредиент вносит свою лепту в пользу салата. Свекла богата антиоксидантами, морковь — витамином А, картофель — калием, огурцы — клетчаткой, а капуста — витамином C.

Обязательно приготовьте этот полезный салат! Ингредиенты доступны круглый год, а их витамины сохраняются благодаря щадящей обработке.

Ингредиенты:
Свекла вареная — 1 шт. (средняя)
Картофель вареный — 1 шт. (средний)
Морковь вареная — 1 шт. (средняя)
Огурцы консервированные (или соленые) — 3 шт.
Горошек зеленый консервированный — ½ банки (150-200 г)
Капуста квашеная — 1 стакан (200 г)
Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное нерафинированное (подсолнечное или оливковое) — 20 мл.

Приготовление:

Все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера.

В отдельной миске смешайте нарезанную свеклу с частью растительного масла (чтобы она не окрасила другие овощи).

В большой миске соедините все нарезанные овощи, добавьте консервированный горошек и квашеную капусту.

Посолите и поперчите по вкусу, заправьте оставшимся растительным маслом.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Салат готов!