Морской суперфуд. Врач рассказал о скрытой пользе водорослей

Море скрывает больше, чем кажется на первый взгляд: в его глубинах могут находиться вещества, способные поддерживать здоровье человека. 

Об этом рассказал к.м.н., врач-токсиколог Михаил Кутушов. По его словам, морские водоросли давно присутствуют в рационе человека, но их потенциал для организма только начинает раскрывать себя.

«Особый интерес вызывают бурые водоросли и содержащийся в них фукоидан. Это природное соединение помогает поддерживать баланс кишечной флоры, стимулирует рост полезных бактерий и благотворно влияет на обмен веществ», — объясняет доктор. Благодаря этим свойствам водоросли рассматриваются не только как продукт питания, но и как источник компонентов, которые могут способствовать профилактике заболеваний, связанных с образом жизни и питанием.

Помимо влияния на обмен веществ, морские водоросли давно известны своими уникальными свойствами. Они являются богатым источником йода, необходимого для полноценной работы щитовидной железы, содержат витамины, минералы и природные антиоксиданты. «Эти соединения помогают защищать клетки от окислительного стресса, укрепляют иммунную систему и оказывают благоприятное воздействие на сердце и сосуды. Высокое содержание пищевых волокон улучшает работу кишечника, а способность связывать тяжёлые металлы делает водоросли природным средством детоксикации организма», — отмечает токсиколог. 

По словам Михаила Кутушова, сегодня интерес общества всё больше смещается в сторону профилактики болезней и сохранения здоровья, а значит, внимание к природным ресурсам становится особенно ценным. Морские водоросли давно известны как продукт питания, но исследования показывают: их возможности куда шире. Эти морские растения способны укреплять иммунитет, поддерживать обмен веществ и защищать организм от негативных факторов. И если раньше водоросли ассоциировались в основном с кулинарией, то теперь они всё больше рассматриваются как часть будущего медицины и здоровья.