Наггетсы в духовке из курицы — рецепт полезного блюда

Хрустящие снаружи, сочные внутри — куриные наггетсы уже давно завоевали любовь и взрослых, и детей. 

Однако традиционные наггетсы, приготовленные во фритюре, содержат большое количество жира и калорий. Отличная альтернатива — запечь их в духовке. Такой способ приготовления позволяет сохранить вкус и текстуру блюда, но делает его гораздо более полезным.

Почему это полезно?

Запекание вместо жарки значительно снижает калорийность блюда. Куриное филе — источник легкоусвояемого белка, а при правильной панировке наггетсы получаются не только вкусными, но и питательными. Кроме того, вы можете контролировать состав блюда: использовать минимум соли, отказаться от искусственных добавок и выбрать полезную панировку, например, из овсяных хлопьев или цельнозерновых сухарей.

Рецепт: куриные наггетсы в духовке

Ингредиенты:

— Куриное филе — 500 г

— Яйцо — 1 шт.

— Натуральный йогурт или кефир — 2 ст. л. (по желанию, для маринада)

— Панировочные сухари — 100 г (можно заменить овсяными хлопьями, измельчёнными в блендере)

— Оливковое масло — 1–2 ст. л.

— Соль, перец — по вкусу

— Паприка, чеснок, куркума или другие специи — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка курицы

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками — удобного для вас размера. При желании замаринуйте в йогурте с солью и специями на 30 минут — это сделает мясо особенно нежным.

2. Подготовка панировки

В одной миске взбейте яйцо, в другой — смешайте сухари со специями. Чтобы наггетсы получились более хрустящими, можно сбрызнуть сухари небольшим количеством масла и слегка подсушить в духовке.

3. Панировка

Обмакните каждый кусочек курицы сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4. Выпекание

Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте наггетсы 20–25 минут, до золотистой корочки. В середине процесса можно перевернуть, чтобы подрумянились равномерно.

Полезные советы:

— Для более диетического варианта используйте панировку из овсяных хлопьев или кукурузных хлопьев без сахара.

— Для яркого вкуса добавьте в панировку сушёный чеснок, орегано, карри или копчёную паприку.

— Подайте с йогуртовым соусом с зеленью и чесноком — он отлично дополнит блюдо и не испортит его лёгкость.

Что получим?

Домашние куриные наггетсы, запечённые в духовке — это отличное решение для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от любимых вкусов. Это быстрое, вкусное и полезное блюдо подойдёт как для обеда, так и для ужина. Попробуйте — и вы обязательно добавите этот рецепт в свою кулинарную копилку!