Назван самый недооцененный замороженный продукт

Замороженная цветная капуста может стать вашим кулинарным спасением — она сохраняет большинство полезных свойств и открывает неожиданные возможности на кухне. Однако, такой продукт часто недооценивают, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.

Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Eating well.

Преимущества замороженной цветной капусты

Она бюджетная

Замороженная цветная капуста — одна из лучших бюджетных покупок во всем магазине. Морозильная камера продлевает срок ее хранения с нескольких недель до многих месяцев, что помогает уменьшить количество пищевых отходов.

Универсальность

Замороженная цветная капуста может стать самым ценным продуктом вашей морозильной камеры благодаря всем способам ее использования:

— варка, тушение, запекание, обжаривание, приготовление на пару — сохраняет вкус и текстуру в различных видах обработки

— «рис» из цветной капусты — мелко измельченная и обжаренная вместо обычного риса

— тесто для пиццы или хлеба (как безглютеновая альтернатива)

— пюре вместо картофельного (менее калорийное, но кремовое)

— добавление в смузи — добавьте замороженную цветную капусту в смузи для кремовой текстуры с меньшим количеством углеводов, чем банан.

Как приготовить

Одна из самых распространенных жалоб на замороженные овощи заключается в том, что они могут быть немного кашеобразными по сравнению со свежими аналогами. Однако, чтобы этого не произошло, их следует правильно готовить:

— приготовление на пару — вы не заметите разницы между свежей и замороженной капустой

— жарка — просто смешайте не размороженную цветную капусту с оливковым маслом и приправами, положите ее в аэрофритюрницу, затем готовьте при температуре 180°C в течение 18-22 минут

— запекание — попробуйте запечь замороженную цветную капусту, добавив оливковое масло и приправы

Польза для здоровья

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), замороженная цветная капуста очень питательна и богата на:

— витамины и антиоксиданты — цветная капуста богата витаминами С и К, а также другими антиоксидантами, которые полезны для сердца и уменьшают хроническое воспаление

— белок и клетчатку — каждая чашка замороженной цветной капусты содержит 2 г растительного белка и клетчатки

— низкая калорийность — чашка замороженной цветной капусты содержит всего 28 калорий.