Что надо есть, чтобы сохранить зрение

Вопрос сохранения острого зрения в современном мире становится как никогда актуальным. Возможно ли поддерживать здоровье глаз, просто изменив свой рацион? Что надо есть, чтобы сохранить здоровье глаз, объяснил портал РБК-Украина со ссылкой на сообщение в Telegram нутрициолога Оксаны Скиталинской, передает Sports.kz.

Оксана Скиталинская раскрывает секреты продуктов, которые работают для ваших глаз на клеточном уровне, обеспечивая их питание и защиту.

Морковь: классика, которая работает

С детства нам говорили: «Ешь морковь — будешь хорошо видеть!». И это не просто слова! Морковь является богатым источником бета-каротина, который в организме превращается в витамин А (ретинол). Этот витамин является незаменимым компонентом родопсина — светочувствительного пигмента, находящегося в сетчатке глаза.

Без достаточного количества витамина А нарушается адаптация глаза к темноте, что может привести к так называемой «куриной слепоте», то есть ухудшению зрения в условиях низкого освещения. Со временем, если дефицит витамина А сохраняется, зрение может постепенно ухудшаться в целом. Регулярное потребление моркови и других источников бета-каротина (например, тыквы, сладкого перца) является важной профилактикой этих состояний.

Шпинат, брокколи и другая зелень — источник лютеина и зеаксантина
Когда речь заходит о здоровье глаз, зеленые листовые овощи, такие как шпинат, брокколи и другая свежая зелень, являются настоящими чемпионами. Они содержат мощные каротиноиды — лютеин и зеаксантин. Эти вещества обладают уникальной способностью накапливаться в желтом пятне сетчатки (макуле), центральной части сетчатки, отвечающей за остроту зрения и различение цветов.

Лютеин и зеаксантин действуют как природные фильтры, поглощая часть вредного синего света, который излучают экраны компьютеров, смартфонов и других гаджетов. Таким образом, они снижают фотостресс и окислительное повреждение фоторецепторов — клеток, преобразующих свет в нервные импульсы. Это особенно актуально для тех, кто проводит много времени за экранами, защищая их глаза от потенциальных повреждений.

Жирная рыба и Омега-3 для острого зрения

Не секрет, что жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, сардины, является источником ценных Омега-3 жирных кислот, в частности DHA (докозагексаеновой кислоты). Но знаете ли вы, что DHA является структурным компонентом фоторецепторов сетчатки?

Дефицит Омега-3 связывают с сухостью глаз, что вызывает дискомфорт, жжение и ощущение «песка» в глазах. Кроме того, недостаточное потребление DHA повышает риск развития возрастной макулярной дегенерации (ВМД) — одной из ведущих причин потери зрения у пожилых людей. Регулярное включение жирной рыбы в рацион помогает поддерживать здоровье сетчатки и предотвращать эти проблемы.

Яйца

Обычный яичный желток — это настоящая сокровищница для Ваших глаз! Он содержит не только уже упомянутый лютеин, но и холин и цинк.

Цинк играет ключевую роль, активируя фермент алкогольдегидрогеназу в сетчатке, который поддерживает антиоксидантную активность витамина А. Это означает, что цинк помогает витамину А эффективнее выполнять свою функцию защиты зрения. Холин, в свою очередь, важен для защиты миелина и нервной ткани, что обеспечивает нормальную передачу нервных импульсов от глаза к мозгу.

«Хотите быть здоровыми (и зрячими!) — ешьте яйца!» — советует Оксана Скиталинская.

Цитрусовые и ягоды

Сочные цитрусовые и ароматные ягоды — это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно для глаз благодаря высокому содержанию витамина С.

Витамин С является мощным антиоксидантом, который укрепляет коллаген — основной белок, входящий в состав капилляров глаза. Он стимулирует синтез коллагена, делая сосуды более крепкими и эластичными. Кроме того, витамин С является кофактором (активатором) ферментов, защищающих клетки от оксидативного стресса.

Именно этот стресс является одним из главных триггеров повреждения хрусталика глаза, что приводит к развитию катаракты. Регулярное потребление продуктов, богатых витамином С, помогает предотвратить это опасное заболевание.

Орехи и семена

Орехи и семечки — это не просто полезный перекус, но и важный источник витамина Е и селена, которые играют ключевую роль в защите глаз.

Витамин Е является жирорастворимым антиоксидантом, который защищает мембраны фоторецепторов от перекисного окисления — процесса, разрушающего клетки. Селен, в свою очередь, является кофактором глутатионпероксидазы, одного из самых мощных антиоксидантов в организме.

Вместе они образуют мощный защитный барьер, минимизируя повреждение клеток глаза свободными радикалами.

Вода

Часто мы забываем о самом простом, но чрезвычайно важном элементе — воде. Достаточное увлажнение организма является критически важным для здоровья глаз.

Без достаточного увлажнения истончается слезная пленка — тонкий слой жидкости, покрывающий поверхность глаза. С ней уменьшается и барьерная функция глаза, что делает его уязвимым к внешним раздражителям и инфекциям.

Это прямой путь к синдрому «сухого глаза», который проявляется раздражением, покраснением, ощущением жжения и размытостью зрения. Регулярное потребление чистой воды помогает поддерживать оптимальный уровень увлажнения глаз и предотвращать эти неприятные симптомы.