Диетолог назвала плюсы употребления гуавы

Гуава отличная альтернатива бананам за счёт высокого содержания калия, улучшающего работу мышц, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Исторически гуава происходит из тропических регионов Центральной и Южной Америки, где она была известна ещё до прихода европейцев. Индейцы племён майя и ацтеков активно использовали её в пищу и в традиционной медицине.

Испанские и португальские колонизаторы распространили продукт по другим тропическим странам — в Индонезию, Индию, страны Африки и Юго-Восточной Азии, где она прижилась и стала культурным продуктом. Сегодня гуава — важный сельскохозяйственный продукт в Бразилии, Индии, Таиланде, Мексике и других странах с тёплым климатом.

Описание фрукта

Гуава — это круглый или слегка овальный фрукт размером с небольшое яблоко, диаметром от 4 до 12 см. Кожура у зрелого плода может быть зелёной, жёлтой, розовой или даже тёмно-бордовой, в зависимости от сорта. Она тонкая, но прочная, с выраженным ароматом.

Мякоть гуавы бывает белой, розовой, красной или жёлтой. Консистенция — от хрустящей у недозрелых плодов до мягкой и сочной — у спелых. В центре плода расположено множество мелких, твёрдых семян (от 100 до 500), которые съедобны, но могут быть жёсткими для некоторых людей.

Одна из главных особенностей гуавы — её насыщенный, сладко-кислый аромат, напоминающий смесь клубники, ананаса и лёгких цитрусовых нот. Такой запах обусловлен высоким содержанием эфирных масел и летучих соединений.

Виды гуавы

Существует более 150 видов рода Psidium, но в пищевых целях используется преимущественно несколько из них.

1. Гуава яблочная (Psidium guajava). Наиболее распространённый вид. Плоды крупные, с белой или розовой мякотью. Вкус напоминает сочетание яблока и клубники. Широко используется в свежем виде и при переработке.

2. Гуава клубничная (Strawberry guava, Psidium cattleianum). Меньшего размера (2-4 см), с тёмно-красной или жёлтой кожурой и насыщенной красной мякотью. Отличается более выраженным клубничным ароматом. Часто используется в десертах и джемах.

3. Гуава вишнёвая (Cattley guava). Похожа на клубничную, но с жёлтой кожурой и сладкой мякотью. Менее кислая, подходит для употребления в свежем виде.

4. Гуава суринамская (Amazon guava, Psidium sartorianum). Менее известна, произрастает в дикой природе. Плоды мелкие, однако очень ароматные.

Каждый вид имеет свои особенности вкуса и текстуры, что позволяет использовать их в различных кулинарных целях.

Полезные свойства гуавы

Гуава — один из самых питательных тропических фруктов. Её ценят не только за вкус, но и за высокую концентрацию полезных веществ.

Витамины и минералы:

— витамин C — гуава содержит до 228 мг витамина C на 100 г, что в четыре раза больше, чем в апельсине. Это мощный иммуностимулятор, участвующий в синтезе коллагена, защите клеток от окисления и усвоении железа;

— витамины группы B (B3, B6, фолиевая кислота) — участвуют в обмене веществ, работе нервной системы и синтезе гемоглобина;

— витамин A и каротиноиды — важны для зрения, иммунитета и здоровья кожи;

— минералы: калий (способствует нормализации давления), магний (регулирует работу сердца), медь и марганец (участвуют в антиоксидантной защите).

Антиоксиданты и их влияние на организм

Гуава богата полифенолами, ликопином (особенно в красноплодных сортах), кверцетином и рутином. Эти соединения:

— снижают уровень окислительного стресса;

— уменьшают воспаление;

— могут замедлять процессы старения;

— способствуют профилактике хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые патологии и некоторые виды рака.

Польза для пищеварительной системы:

— высокое содержание клетчатки (до 5,4 г на 100 г) способствует нормализации стула, профилактике запоров и поддержанию здоровья микробиоты кишечника;

— исследования показывают, что экстракт гуавы может подавлять рост патогенных бактерий, включая кишечную палочку и сальмонеллу;

— гуава также используется в народной медицине для снятия диареи благодаря вяжущим свойствам незрелых плодов.

Названы фрукты, которые оказывают неожиданное влияние на холестерин