Это мороженое можно есть без вреда для фигуры. Диетолог назвала главный критерий выбора

Мы привыкли оценивать продукты по калориям или составу, но эксперт утверждает, что у «безопасности» есть и другое, более важное измерение — метаболическое. Разбираемся, как выбрать летнее лакомство, которое освежит, а не навредит, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

«Это мороженое можно есть без вреда для фигуры: диетолог назвала главный критерий выбора», — гласит заголовок статьи на сайте Edimdoma.ru.

Когда мы говорим о вреде или пользе продукта, важно понимать, что именно мы имеем в виду. Как объясняет врач-диетолог Наталья Лазуренко, одно дело — состав, и совсем другое — влияние на обмен веществ.

Иными словами, «безопасное» мороженое — это то, которое выполняет свою главную летнюю функцию (охлаждает и радует), но при этом не провоцирует резких скачков сахара, не заставляет нас переедать и не ломает суточный режим питания. И здесь классический пломбир и легкий сорбет играют в совершенно разных лигах.

Классический пломбир — это мощная комбинация молочного жира и сахара. Эта формула бьет точно в центры удовольствия мозга, но она же создает высокую калорийную плотность и провоцирует «инсулиновые качели».

Главное правило: мороженое никогда не должно заменять основной прием пищи. Это не легкий перекус, а полноценный, тяжелый десерт, который можно позволить себе изредка, небольшую порцию после сытного обеда.

Сорбет: умная альтернатива для перекуса

Если вам хочется освежиться между приемами пищи, выбор очевиден. «Сорбет будет считаться фруктовым перекусом, который не сильно влияет на общий суточный калораж», — отмечает диетолог. Его преимущество в отсутствии молочного жира и меньшей калорийности. Но главный плюс — вы можете приготовить его дома, полностью контролируя состав.

Домашний сорбет за 5 минут (без сахара и мороженицы)

Забудьте о магазинных сорбетах, где на первом месте часто стоит сахарный сироп. Этот рецепт позволит вам насладиться чистым вкусом ягод и фруктов.

Что понадобится:

Замороженные ягоды или фрукты — 2-3 стакана (идеально подходят клубника, малина, вишня без косточек, манго, персики).

Сок половины лайма или лимона — для баланса вкуса и яркости.

Подсластитель (по желанию) — 1 столовая ложка меда или кленового сиропа, если ягоды кисловаты.

Секретный ингредиент для кремовости (по желанию) — половинка замороженного банана. Он придаст текстуре нежность, как у сливочного мороженого.

Как готовить:

Сложите все ингредиенты в чашу мощного блендера или кухонного комбайна.

Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной. Если масса слишком густая, помогайте толкателем или периодически останавливайте блендер и перемешивайте массу лопаткой.

Взбивайте 1-2 минуты до получения однородной, гладкой текстуры.

Подавайте немедленно! Сразу после приготовления сорбет будет иметь консистенцию мягкого мороженого. Если хотите более плотную текстуру, переложите его в контейнер и уберите в морозилку на 30-40 минут.

Понимая разницу между калорийным десертом и легким фруктовым перекусом, вы сможете наслаждаться прохладой без чувства вины и вреда для фигуры. А умение приготовить идеальный сорбет за 5 минут — это настоящая суперсила, которая позволит вам контролировать то, что вы едите, и получать максимум пользы и удовольствия.