Как варить кукурузу правильно: советы повара

Вкусная, сочная и спелая кукуруза — непременный атрибут лета, передает Sports.kz со ссылкой на «Спорт-Экспресс».

Но многие отказывают себе в удовольствии насладиться плодами «царицы полей», считая, что иметь с ней дело — слишком сложно. Попробуй выбери подходящую, очисти, приготовь так, чтобы было действительно вкусно, — шансы получить разочаровывающий результат, кажется, слишком высоки. На самом деле, приготовить кукурузу так, чтобы она была мягкой и вкусной, очень просто. В этой статье вместе с поваром рассказали, как это правильно сделать.

Как выбрать кукурузу для варки

Отправляясь на рынок или в супермаркет на поиски идеальной кукурузы, обратите внимание на форму початка и его шелуху:

— Цвет. Идеальные початки кукурузы должны быть светло-желтыми. Лучше отказаться от овоща, на котором есть пятна и потертости.

— Зерна. Хорошая спелая кукуруза должна иметь мягкие и упругие на ощупь зерна, одинакового размера и круглой формы, плотно прилегающие друг к другу.

— Листья. Лучше всего выбирать кукурузу с зелеными, свежими листьями — это признак того, что початки недавно собраны.

Приготовить кукурузу можно разными способами, в любом случае это будет очень просто.

Как варить кукурузу в кастрюле

Этот классический способ позволяет получить мягкую и ароматную вареную кукурузу.

— Очистите свежие початки от шелухи.

— Уложите их в большую кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения.

— Варите до желаемой степени мягкости: около 15 минут.

— Аккуратно слейте воду.

— Отрежьте кусочек сливочного масла, смажьте кукурузу и посыпьте солью.

Как варить кукурузу в мультиварке

— Подготовьте кукурузу так же, как для обычной варки.

— Уложите ее в мультиварку, добавьте немного воды и закройте крышку.

— Готовьте в режиме пароварки около 7-15 минут до готовности.

Как варить кукурузу в пароварке

Способ приготовления кукурузы в пароварке схож с предыдущим.

— Выложите очищенные початки в пароварку.

— Готовьте около 10-12 минут, пока зернышки не станут мягкими и сочными.

Как варить кукурузу в микроволновке

— Уложите початок в микроволновку, не удаляя шелуху (впрочем, если ее много, самые верхние слои можно снять).

— Готовьте на максимальной мощности в течение семи минут, затем аккуратно очистите и подавайте.

Как готовить кукурузу в духовке

Конечно, кукурузу можно просто запечь, но куда интереснее приготовить ее в духовке под грилем с обдувом.

— Очистите кукурузу.

— Смажьте ее растопленным сливочным маслом, посолите и приправьте специями. Например, зирой и хлопьями сушеного чили.

— Готовьте, регулярно переворачивая початки, около 20-25 минут: до мягкости и легких подпалин.

Перестаньте выливать жидкость из банок с кукурузой и горошком