Врач опровергла заблуждение о том, что от сладкого и мучного толстеют

Один из самых частых советов худеющим — «откажитесь от сладкого». Однако сам по себе кусок торта не провоцирует набор веса: человек поправляется не из-за конкретного продукта, а из-за того, что систематически получает больше калорий, чем расходует. Об этом рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, передает Sports.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Если энергии поступает больше, чем нужно, чтобы обеспечивать процесс жизнедеятельности, избыток откладывается в жировую ткань. Источник калорий (хоть углеводы, хоть белки или жиры) вторичен», — объясняет врач.

Однако такое убеждение, что для похудения обязательно отказаться от сладкого и мучного — не безосновательно. Дело в том, что эти продукты обычно имеют высокую калорийность, а из-за их привлекательного вкуса их легко съесть больше нормы и не заметить. Но то же самое можно сделать и с «правильной» едой, например орехами, сыром или гранолой.

«Самое главное, что важно учитывать при похудении — это калорийность рациона. Переесть можно любыми, даже полезными и так называемыми диетическими продуктами, например протеиновыми сладостями, в которые не добавляют сахара», — напоминает врач.

Еще одно важнейшее условие — непосредственный состав рациона. Чтобы организм работал правильно — сердце поддерживало нормальный ритм, кишечник эффективно усваивал питательные вещества, головной мозг обрабатывал информацию — мы должны получать достаточное количество питательных веществ. Для этого следует уделять внимание составлению рациона: следить за тем, чтобы продукты были здоровыми и качественными, содержали меньше «пустых» калорий и лишних добавок.

«Для нормальной работы организму критически важно получать достаточное количество белков, полезных жиров, сложных углеводов, витаминов, минералов, антиоксидантов. Чтобы прикинуть норму, удобно использовать принцип Гарвардской тарелки: половину порции на завтрак, обед и ужин должны составлять овощи и фрукты, четверть — сложные углеводы (крупы, цельнозерновой хлеб), четверть — источники белка (мясо, рыба, бобовые). Также следует добавлять немного полезных жиров (авокадо, орехи, оливковое масло) и порцию молочных продуктов (это может быть кусочек сыра, чашка йогурта, ложка сметаны).

Если все нужные вещества присутствуют в рационе в достаточных количествах, а общий калораж допускает присутствие небольшого десерта, то никакого вреда он не принесет — только удовольствие. Более того, организм не может нормально работать без углеводов. Они — основной источник энергии для мозга и мышц. Проблема возникает тогда, когда быстрые углеводы вытесняют полноценную еду: овощи, белок, сложные углеводы», — объясняет врач.

Однако все это не значит, что за качеством сладостей и выпечки не нужно следить, что любые десерты абсолютно безвредны. Это не так. В промышленные сладости часто добавляют искусственные красители, ароматизаторы и усилители вкуса, консерванты, вредные гидрогенизированные жиры. Такие добавки могут провоцировать аллергические реакции, а если есть их регулярно, возрастают риски жировой болезни печени, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний. При выборе сладкого и выпечки важно смотреть состав. Чем он короче и понятнее, тем лучше.

«В целом же демонизировать сладости не стоит. Жесткие запреты редко работают вдолгую — они грозят срывами, повышают психологическое напряжение, общий уровень стресса, грозят расстройством пищевого поведения. Не нужно забывать и об эмоциональной составляющей. Качественный десерт на праздник — это такой же атрибут, как праздничные свечи, гирлянды, наряды. Лишать себя их есть смысл, только если есть объективные причины, например, болезнь и соответствующая рекомендация врача», — напоминает гастроэнтеролог.

Врачи раскрыли, как не подхватить инфекцию в общественном туалете