Названы пять богатых антиоксидантами специй. Больше, чем в куркуме

Дипломированный диетолог Элизабет Барнс перечислила специи, которые содержат больше антиоксидантов, чем популярная куркума, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Хотя куркума известна своими полезными свойствами, её активный компонент — куркумин — плохо усваивается организмом. Эти пять специй могут стать отличной альтернативой для укрепления здоровья.

Гвоздика. Она богата эвгенолом — мощным антиоксидантом, который также содержится в корице и лавровом листе. Исследования показывают, что она превосходит куркуму по содержанию фенолов. Однако гвоздика может замедлять свёртываемость крови, поэтому перед её активным употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

Корица. Эта ароматная специя содержит больше фенольных соединений, чем куркума. Корица может улучшать когнитивные функции, но её избыток (особенно сорт Кассия) опасен из-за кумарина, который в больших дозах вредит печени.

Орегано. Это лидер по содержанию фенолов и флавоноидов. В его состав входят розмариновая кислота, карвакрол и тимол, обладающие потенциальными противоопухолевыми свойствами. Однако при приёме лекарств, разжижающих кровь, стоит соблюдать осторожность.

Тимьян. Он содержит витамины А и С, а также лютеолин — флавоноид, который может подавлять рост опухолевых клеток. Эта специя также богата железом, калием и магнием.

Шалфей. Он известен высоким содержанием розмариновой кислоты. Специя может улучшать когнитивные функции и снижать уровень холестерина, но беременным и кормящим женщинам лучше избегать её в больших количествах.

Диетолог отметил, что антиоксиданты защищают клетки от повреждения свободными радикалами, которые повышают риск развития рака. Хотя организм сам вырабатывает часть антиоксидантов, важно получать их и из пищи.