Ученые назвали два дешевых овоща, которые защищают от деменции

Овощи из летнего рациона получили признание как продукты, способные поддерживать здоровье мозга, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

Китайский профессор Хэбэйского медицинского университета Вэйай Цзя рассказал, что картофель и патиссоны богаты медью — микроэлементом, необходимым для правильной работы центральной нервной системы и профилактики деменции. Его комментарий приводит издание Daily Mail.

Почему медь так важна?

Медь играет ключевую роль в высвобождении железа, которое переносит кислород к органам и тканям, в том числе, к головному мозгу. При этом она участвует в регуляции нейромедиаторов, влияющих на память, внимание и обучение. Простыми словами, медь — это строительный материал для здоровых нейронных связей.

По словам эксперта, регулярное, но умеренное употребление продуктов с медью может снизить риск возрастных изменений мозга, включая деменцию. Например, 2 средние картофелины и 1 патиссон покрывают суточную норму меди — 1,22 мг.

Следите за дозировкой

Избыток меди способен нанести вред: возможны тошнота, рвота и гипотензия (снижение давления. Поэтому ученые настоятельно рекомендуют получать медь не из добавок, а из натуральных продуктов в разумных количествах.

Сравнительное содержание меди в продуктах (на 100 г):

Как видно, печень, орехи и шоколад — лидеры по содержанию меди, но картофель и патиссоны — щадящий источник, который легко встроить в повседневный рацион без риска передозировки.

Как есть картофель и патиссоны?

Готовьте их на пару или запекайте — при таком способе медь сохраняется лучше, чем при жарке.

Добавляйте патиссоны в овощное рагу с оливковым маслом — оно усилит усвоение жирорастворимых витаминов.

Сочетайте картофель с продуктами, богатыми витамином C (например, зеленью или лимонным соком) — он улучшает всасывание микроэлементов.

А что еще полезно для мозга?

Медь — лишь одна часть пазла. Для сохранения когнитивного здоровья после 40 лет важно включать в рацион продукты с омега-3 жирными кислотами (лосось, льняное масло), антиоксидантами (ягоды, шпинат, куркума), витаминами группы B и магнием.